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Guida ai Prodotti

Argiolas, Sardegna, Monica di Sardegna, DOC, Perdera

Valutazione Sommelier



Paste tradizionali al sugo, minestre di pesce saporite, trance di tonno alla brace, agnello in umido, pecorino media stagionatura.

12.90 €
Uvaggio Monica, Carignano, Bovale Sardo. Vinificazione Macerazione sulle bucce. Fermentazione A temperatura controllata di 27-28 °C per 8-10 giorni con estrazione moderata delle sostanze fenoliche.
Affinamento In vasche di cemento e per breve periodo in piccoli fusti di rovere francese. Colore Rubino intenso con sottofondo tipico del Monica. Bouquet Vinoso, intenso, caratteristico. Gusto Rotondo, sottogusto finale tendente quasi alla dolcezza gustativa tipica del Monica ad alberello.
Gradazione alcolica 13.5 % vol. Possibilitá di invecchiamento Alcuni anni. Temperatura di servizio 16° - 18° C.


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