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Guida ai Prodotti

Cantine Due Palme, Puglia, Salento, Salice Salentino DOP Montecoco

Valutazione Sommelier



Vino prodotto da uve mature e selezionate di Negroamaro e Malvasia Nera. Le uve sono state vinificate usando nuovi metodi che garantiscono una lavorazione molto delicata.

 
CARATTERISTICA
Fruttato e di medio corpo
8.90 €
Uvaggio Negroamaro e Malvasia nera. Vinificazione Le uve sono state diraspate in maniera soffice. Fermentazione La macerazione è avvenuta in vinificatori orizzontali rotativi da 500 ettolitri.
Affinamento Per sei mesi in barriques (Allier & Troncais) dove ha terminato la fermentazione malolattica. Colore Rosso rubino con riflessi granato. Bouquet Profumi accattivanti di frutti a bacca rossa. Gusto Marcato da note vanigliate e da frutti di bosco maturi.
Abbinamenti Ideale con arrosti, cacciagione, formaggi fermentati e stagionati, selvaggina nobile. Gradazione alcolica 12.5% vol. Possibilitá di invecchiamento Alcuni anni. Temperatura di servizio 18° - 20° C.


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