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Guida ai Prodotti

Cantine Due Palme, Puglia, Rosso DOP, Brindisi Camarda

Valutazione Sommelier



Vino importante e longevo, ricco di tannini morbidi, e' corposo e piacevole, si abbina perfettamente a piatti molto impegnativi e strutturati.

PRODUTTORE
Cantine Due Palme
 
REGIONE
Puglia
 
CARATTERISTICA
Fruttato e di medio corpo
8.65 €
Uvaggio Negroamaro e Malvasia Nera Vinificazione Macerazione sulle bucce. Fermentazione In acciaio.
Affinamento In barriques da 225 lt (Allier & Troncais) completa la fermentazione malolattica. Affinamento 6 mesi. Colore Rosso rubino intenso. Bouquet Pieno e molto Intenso, di lunghissima persistenza Gusto Sapore vellutato, armonico e rotondo
Gradazione alcolica 12,50 % circa. Possibilitá di invecchiamento Alcuni anni. Temperatura di servizio 16°-18° C.


Cantine Due Palme è una società cooperativa fondata nel 1989. Oggi annovera più di 400 soci viticultori, produttori di uve Negroamaro, Malvasia Nera e Primitivo (vitigni autoctoni) oltre a Sangiovese, Montepulciano, Cabernet Sauvignon e Merlot, Pinot Nero e Bianco, Chardonnay e Sauvignon. La percentuale di produzione è per l?85% di uve rosse e per il 15% di uve bianche, con una media annuale di circa 60.000 quintali di uve e una resa di 70/80 quintali per ettaro. Sempre a Cellino San Marco è stata acquistata una nuova cantina che si sviluppa su una superficie di circa 10.000 mq coperti dove sono collocati gli uffici commerciali, la sala degustazione, il punto vendita, la bottaia (barriques di rovere francese, tonneaux di rovere francese e botti di rovere Slavonian per una capienza complessiva di 1500 ettolitri) ed un capannone di circa 1.000 mq in cui avviene l?imbottigliamento e lo stoccaggio del vino imbottigliato