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Guida ai Prodotti

Dom Perignon, Francia, Champagne Vintage 2006 Astucciato

Valutazione Sommelier



Annata molto concentrata, il 2002 esprime tutto il potere delle uve raccolte al colmo della maturazione, andando ben oltre il carattere dell' annata, migliorandone la naturale ricchezza, facendola vibrare in ondate e conferendole maggiore precisione e profondita.

PRODUTTORE
Dom Perignon
 
REGIONE
Francia
189.00 €
Uvaggio Pinot Noir, Chardonnay Vinificazione Pressatura soffice delle uve. Fermentazione Metodo Champenoise.
Affinamento In bottiglia Colore Colore dorato con note ambrate Bouquet Mandorla fresca, limone, frutta secca, ma anche affumicato a tostato. Gusto Consistenza concentrata e cremosa. Intenso e persistenti note fruttate, leggero tocco amaro, di grande eleganza.
Gradazione alcolica 12.5% vol. Possibilitá di invecchiamento Diversi anni. Temperatura di servizio 8° - 10° C.


Il Dom Pérignon fu, secondo lo studioso inglese Laurence Venn [2], il primo champagne definito "di prestigio". La prima vendemmia risale al 1921, ma il prodotto fu rilasciato e venduto al pubblico solamente nel 1936, dopo la Grande depressione. Il Dom Pérignon è prodotto esclusivamente durante gli anni migliori della vendemmia, e l'uva usata per produrlo proviene dal raccolto del medesimo anno, a differenza di altri tipi di champagne.