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Guida ai Prodotti

Barbolini, Emilia Romagna, Lambrusco Grasparossa di C., V.F.Q.P.R.D., Nero di Nero

Valutazione Sommelier



Vino rosso frizzante a fermentazione naturale. Da Abbinare a primi piatti asciutti o in brodo, arrosti di carne, bolliti, salumi vari e zampone, gnocco fritto, e crescentine modenesi.

PRODUTTORE
Barbolini
 
REGIONE
Emilia Romagna
 
CARATTERISTICA
Fruttato e di medio corpo
8.90 €
Uvaggio Lambrusco Grasparossa di Castelvetro e Malbo Gentile Vinificazione Fermentazione Metodo esclusivo Barbolini ottimale per ottenere la massima estrazione e stabilita' del colore.
Affinamento In acciaio Colore Rosso scuro, con riflessi viola, tendenti al nero con spuma rossa e densa. Bouquet Fresco, elegante e calibrato; integro, intenso e a nota di frutta rossa, ciliegia, mora e mirtillo. Gusto Secco ma fruttato, di buon volume, persistente e armonico, fragrante e di ottima bevibilita'.
Gradazione alcolica 12% vol. Possibilitá di invecchiamento Destinato a medio invecchiamento per gustare appie Temperatura di servizio 12 C.


Questa azienda agricola rappresenta da sempre un punto di riferimento per i cultori del Grasparossa. La famiglia ne cura direttamente lo sviluppo del prodotto e la sua commercializzazione. I vigneti costituiscono una splendida conca esposta a sud ovest. Dagli attuali 6 ettari è previsto in breve uno sviluppo a 10 ettari di Grasparossa, con rese da 70/80 q/ettaro con coltura tradizionale