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Guida ai Prodotti

Collavini Eugenio, Collio, DOC, Broy

Valutazione Sommelier



Nel 2003 nasce il Broy, creatore Manlio Collavini che riesce a proporre una potente armonia da una selezione di tre uve, dando maggior rilevanza al Friulano, quindi alla tipicità del territorio.

PRODUTTORE
Collavini Eugenio
 
REGIONE
Friuli-Venezia Giulia
 
CARATTERISTICA
Semiaromatico e fresco
34.10 €
Uvaggio Friulano (50%), Chardonnay (30%), Sauvignon (20%) Vinificazione Le uve di Friulano e Chardonnay vengono parzialmente appassite in fruttaia. Fermentazione In acciaio.
Affinamento L'affinamento sulla feccia nobile prosegue fino all'estate cui segue l'imbottigliamento. Colore Colore paglierino saturo dai tenui riflessi verdi. Bouquet Ricordi di frutta tropicale matura, miele d' acacia, scorza d'arancia e fiori gialli. Gusto Corpo potente, morbido e caldo, fresco e minerale.
Abbinamenti Con pesci al forno o con salsa, vellutate, risotti con tartufo e formaggi di media stagionatura, boreto di canoce (cicale di mare). Gradazione alcolica 13,5% vol. Possibilitá di invecchiamento Alcuni anni. Temperatura di servizio 10°-12° C


1896: la storia enologica della famiglia Collavini ha inizio. Il capostipite Eugenio fornisce le migliori famiglie udinesi con i suoi vini, senza immaginare che un secolo dopo essi sarebbero stati diffusi in tutto il mondo. Investimenti e tecnologie, rigorosi criteri di tipicità e amore per il Friuli, pongono oggi l'Azienda ai vertici della produzione del territorio, con ulteriori spazi di crescita e di successo.