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Guida ai Prodotti

Cantine Ferrari, Trento DOC, Maximum Brut

Valutazione Sommelier



Trento Doc dedicato alla ristorazione. Chardonnay in purezza, caratteristica particolare una minore pressione di anidride carbonica rispetto agli altri Trento Doc. Versatile negli abbinamenti, è una consuetudine di qualità a tutto pasto.

PRODUTTORE
Cantine Ferrari
 
REGIONE
Trentino Alto Adige
 
CARATTERISTICA
Delicato e fresco
24.30 €
Uvaggio Accurata selezione di sole uve Chardonnay Vinificazione Pressatura soffice delle uve Fermentazione Metodo Classico
Affinamento Almeno 36 mesi su lieviti selezionati Colore Giallo paglierino intenso. Bouquet Gentile ed intenso, persistente, con una nota di frutta matura, sentori di crosta di pane, nocciola e un variegato bouquet floreale Gusto Secco, elegante ed armonioso. Intense note fruttate tipiche e piacevoli fragranze di vaniglia e lievito che persistono lungamente.
Abbinamenti Accompagnamento perfetto con antipasti leggeri e freschi della cucina mediterranea, piatti a base di pesce. Gradazione alcolica 12.5% Possibilitá di invecchiamento 3-4 anni Temperatura di servizio 10 - 12°C


Il mito Ferrari nasce da un uomo, Giulio Ferrari e dal suo sogno di creare in Italia un vino ispirato al migliore Champagne di Francia. Enologo capace e rigoroso, già allievo della prestigiosa Scuola di Viticoltura di Montpellier, nel 1902 Giulio diede il la all?opera Ferrari: poche, selezionatissime bottiglie dal costo proibitivo, ma che tuttavia non bastavano mai a soddisfare le richieste degli estimatori. Nel 1952 Bruno Lunelli, titolare della mescita di vini più conosciuta di Trento, rilevò la Ferrari da Giulio, che continuò a lavorare in cantina fino alla sua morte. Grazie a un lavoro minuzioso in cantina, combinato con l?innato piglio imprenditoriale, Bruno Lunelli incrementò la produzione fino a centomila bottiglie l?anno. Nei decenni a seguire i figli di Bruno Lunelli Gino, Franco e Mauro, condurranno l?azienda, che produce esclusivamente Metodo Classico, all?apice della qualità e della notorietà. In una parola: dell?eccellenza.