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Guida ai Prodotti

Parovel, Poje, Malvasia Istriana, Carso Doc

Valutazione Sommelier



La Malvasia Istriana Poje è un vino bianco di spiccata freschezza e mineralità, dotato di una buona personalità

PRODUTTORE
Parovel
 
REGIONE
Friuli-Venezia Giulia
 
CARATTERISTICA
Delicato e fresco
14.10 €
Uvaggio Malvasia Istriana 100% Vinificazione Pressatura e fermentazione in acciaio a bassa temperatura Fermentazione Pressatura e fermentazione in acciaio a bassa temperatura
Affinamento Durata di 7 mesi e si svolge in acciaio Colore Giallo paglierino Bouquet Fruttato ed erbaceo, con note di frutta tropicale, pepe bianco e lime Gusto Spiccata freschezza e mineralità, con aromi fruttati
Abbinamenti Abbinamento agli stuzzichini dell'aperitivo o con primi e secondi piatti a base di pesce Gradazione alcolica 13% Possibilitá di invecchiamento Due tre anni Temperatura di servizio 8-10°


L'Azienda Agricola della famiglia Parovel nasce nel 1898 con il trisavolo Pietro Parovel. Insieme ai suoi sei figli produceva vini e olio extravergine di oliva e poteva anche dare ospitalità alle diligenze della borghesia triestina e viennese di passaggio. Suo figlio Massimiliano Parovel con la moglie Francesca, dopo la carestia seguita alla Seconda Guerra Mondiale, continuò negli anni '50 portando avanti l'attività con un agricoltura promiscua e anche con allevamento di animali e produzione di frumento e patate. Aveva inoltre la monta taurina per tutti i paesi circondari il comune di San Dorligo della Valle Dolina e Ospo nell'odierna vicina Slovenia.