Questo vino è ottenuto da uve provenienti dai vigneti di media-alta collina, con prevalente esposizione a Sud dove è possibile raggiungere gradazioni ed armonie nel più rispettoso equilibrio.
Tra i vini di Bellavista, la Cuvee Brut è quella che più rappresenta l' eccellenza del territorio. Il suo equilibrio nasce dall' unione di almeno trenta selezioni. L' aggiunta dei vini vecchi conferisce costanza al gusto. Le uve sono per l ' 80% Chardonnay e per il 20% Pinot Bianco e Pinot Nero.
Le variabili olfattive che contribuiscono a comporre questo Franciacorta sono una costituente importante, ma non la sola, nel determinare la tipologia gusto-olfattiva che nettamente distingue questa Gran Cuvee dai Brut tradizionali.
Questa Gran Cuvee è il risultato di una rigorosissima selezione di uve provenienti dai migliori appezzamenti aventi un' età media superiore ai 20 anni.Il Pas Operè rappresenta la classicità ed il sapore maschile del carattere di Casa Bellavista.
La Gran Cuvee Rosè Bellavista è una speciale cuvèe che viene prodotta in quantita' molto limitata (circa il 3% della produzione aziendale) e nasce dall' unione di almeno 20 delle più prestigiose selezioni dei nostri vigneti, alcune delle quali lavorate con la tecnologia delle piccole botti.
Questa speciale Cuvèe è prodotta in quantità limitata.E'' la prima esperienza italiana di un Franciacorta prodotto attraverso la più antica tecnologia delle piccole botti con l' obiettivo di valorizzare ed interpretare, con stile femminile, le uve Chardonnay provenienti dai vigneti di maggiore età.
Riteniamo che questo Franciacorta rappresenti le piu' importanti ed eccezionali vendemmie di Franciacorta. Per questo Vittorio Moretti ha desiderato confermare questa certezza proponendo agli estimatori piu' esclusivi una Riserva firmata a proprio nome.
La cuvee del Brut Millesimato e' il risultato di una sapiente miscela di vini a base Chardonnay , Pinot Bianco e Pinot Nero che conferiscono al prodotto finito un particolare profilo, ricco e complesso, ulteriormente rafforzato da un lungo affinamento in bottiglia.
I Franciacorta Millesimati si ottengono dalla selezione delle migliori uve provenienti dai vigneti storici dell'azienda, che hanno un'eta' superiore ai 29 anni. Delizioso come aperitivo
Profumo fruttato ed evoluto con sentori di banana ed albicocca. Perlage minuto e continuo. Spuma bianca, cremosa e delicata.
