Training di avvicinamento al vino
Foto dei partecipanti all'ultimo training organizzato da EasyVini & Mistervino
Cari Colleghi,
In questi anni abbiamo notato molte difficoltà nel gestire il mondo del vino all'interno dei nostri locali. La preparazione dei responsabili, del personale e di chi si propone al cliente non sempre è efficace. Sia per la mancanza di preparazione di base dei dipendenti, sia per la mancanza di tempo di insegnamento sia per la mancanza di metodologia all'insegnamento.
Questo si traduce in un disservizio per il locale che danneggia sia l'immagine ma soprattutto l'aspetto economico. È sempre più facile vendere un vino bianco o nero piuttosto che proporre un Pinot Grigio del Collio od un Vermentino.
Come sapete la nostra organizzazione ha aperto la più grande showroom dedicata al vino della regione FVG. Qui lavorano professionisti che vogliono supportare i propri clienti attraverso servizi specifici che aiutino ad incrementare il giro di affari.
La nostra proposta è semplice: dateci i vostri dipendenti per alcune ore e li trasformeremo in piccoli sommelier. Capaci di proporre e di proporsi senza avere più paura di non sapere. Non faremo magie, ma vi promettiamo risultati positivi in poche ore.
Quattro serate per imparare ad interpretare il vino:
· Primo incontro: La storia ed enografia del vino in Italia.
· Secondo incontro: Esame visivo, olfattivo & gustativo.
· Terzo incontro: Il servizio.
· Quarto incontro: Abbinamento cibo-vino.
Traineer: Babbo Gianni Sommelier Professionista, Biasiato Elisa Sommelier professionista. QUOTA DI ISCRIZIONE € 120 per clienti compreso: Manuale del Sommelier, Scheda riassuntiva tipologia ed abbinamenti, Cavatappi e Tessera sconto personale (non aziendale) per acquisti nei punti vendita Mistervino
Durante tutti gli incontri verranno degustati 3 vini
Programma del corso
18 febbraio, ore 19:00
La tecnica di degustazione.
L' analisi sensoriale. La vista, l'olfatto, il gusto. Le condizioni ideali di degustazione. Tecnica di degustazione. Presentazione del prodotto, metodologia di servizio. Diversificazione dei bicchieri e utilizzo. Successione dei vini a tavola. Temperature di servizio. Esercizi di degustazione.
- Seconda lezione: lunedì 25 febbraio, ore 19:00
La viticoltura, la vinificazione e l' affinamento.
Cenni storici e cultura riguardanti il vino. Evoluzione della viticoltura. Tecniche di coltivazione e cantina. La vinificazione e l'invecchiamento in legno. Esercizi di degustazione.
- Terza lezione: lunedì 4 marzo, ore 19:00
I vitigni e i vini del mondo. La legislazione.
Panoramica zone, vitigni, e vini nelle varie regioni d' Italia e nel mondo. Lettura dell' etichetta. caratteristiche principali dei Disciplinari di produzione. Esercizi di degustazione.
- Quarta lezione: lunedì 11 marzo, ore 19:00
Abbinamento cibo-vino
Metodologia dell' abbinamento cibo-vino. Esercizi di degustazione.
Per maggiori informazioni: Biasiato Elisa: 320-7757092
