Manzone Paolo, Piemonte, Barbera d'Alba, DOC, Fiorenza
Validation (?):
Barbera d'Alba Fiorenza e' il vino piu' impegnativo dell' azienda, con una maggiore esuberanza di caratteri. La bassa produzione per pianta, coadiuvata da una cernita attenta durante la raccolta e da un periodo di maturazione in piccole botti di rovere francese, permette di esaltar i caratteri organolettici del vino.
Producer: Manzone Paolo
Bottiglia 0.75 L
8.35 €
Raccolta A mano
Uvaggio Barbera d' Alba
Vinificazione Dopo la pigia-diraspatura inizia la fermentazione che dura circa 10-14 giorni
Fermantazione In acciaio a 28 C.
Affinamento In barrique per 14 mesi e in bottiglia per 6 mesi
Colore Rubino intenso con riflessi violacei
Bouquet Profumo intenso con una componente di frutto maturo, leggermente tannico
Gusto Grande struttura e morbidezza
Gradazione alcolica 13,5% vol.
Possibilitá di invecchiamento 10 anni
Temperatura di servizio 18 C.
